Pour personnaliser la couleur du bandeau de vos documents, il faut vous rendre dans le module "Thèmes", en général il se trouve dans la partie "Administration" :

Ce module vous permet d'accéder au paramètrage du thème de chaque document. 
Regardons la colonne couleur, elle indique 4 couleurs, Les deux premières couleurs correspondent au dégradé du bandeau du haut, La troisième correspond à la couleur secondaire et La dernière correspond à la couleur de la police :

Vous pouvez choisir différents codes couleurs en cliquant sur le bouton Thème, qui propose plusieurs thèmes couleur par défaut :